실험실 소개
본 연구실에서는 생체 내에서 불가피하게 생성되는 활성산소 종들이 단백질, 지질, 핵산 등과 같은 생체고분자에 미치는 산화적 손상 기작에 대한 연구를 수행하고 있는데, 특히 식물소재로부터 항산화 활성을 갖는 생리활성물질의 분리 및 특성 분석을 수행하고 있다. 또한 활성산소 종을 효과적으로 제거하는 항산화 효소 및 천연물질에 대한 연구도 병행함으로써 본 연구실에서는 만성퇴행성 질환의 원인이 될 수 있는 활성 산소 종의 해로운 현상 기작을 규명하고 이를 보호할 수 있는 방법을 연구함으로써 인간의 생명 연장과 질병개선에 일익을 담당하고자 한다.
연구주제
- 천연물의 생리활성 탐색 및 기능성 소재화 기술 개발
- 천연물의 생체내 free radical 조절과 항산화계 효소조절에 관한 연구
- 식품자원으로부터 고혈압 조절 소재와 생리활성에 대한 탐색
- 특용작물로부터 항산화 생리활성 및 기능성 소재화 기술 개발
- 기능성 성분에 대한 독성 실험 및in vitro, in vivo 실험의 체계화를 통한 제품화 확립
- 지질대사 조절기능을 가진 nutraceutical을 이용한 항비만 제품 개발
특허
- 자성 큐빅상 나노입자 및 그 제조방법 (2012)
- 갯방풍 추출물을 포함하는 허혈성 뇌혈관 질환 예방 또는 개선용 조성물 (2012)
- 돌미나리 추출물을 포함하는 허혈성 뇌혈관 질환 예방 또는 개선용 조성물 (2012)
연구원
졸업생
| 성명 | 학위 | 취업 |
|---|---|---|
| 이동일 | 박사 | 한국실버협회 회장 |
| 김영미 | 박사 | 미국 오레곤 University Post.Dr |
| 최근표 | 박사 | 강원도립대 식품가공제과제빵과 교수 |
| 박성진 | 박사 | 한림성심대학 관광외식조리과 교수 |
| 김은정 | 박사 | 식품의약품안전처 사무관 |
| 정병희 | 박사 | 엘살바도르 국립대학 파견교수 |
| 이강윤 | 박사 | (주)신성 대표이사 |
| 손상수 | 석사 | 풀무원 연구소 상무 |
| 신건재 | 석사 | 농협 |
| 홍유리 | 석사 | 미래테크 |
| 왕대균 | 석사 | 정식품 중앙연구소 |
| 황호연 | 석사 | 롯데 중앙연구소 |
| 최영수 | 석사 | 파리크라상 |
| 박건진 | 석사 | 국립식량과학원 |
| 윤정식 | 석사 | 국립보건원 |
| 박민희 | 석사 | (주)단정바이오 |
| 황석준 | 석사 | CJ제일제당 |
| 이두진 | 석사 | 식품의약품안전처 |